Cupcakes na caixinha!!!!!!!! 

Uma ótima ideia para dar como lembrancinha nesse Natal!!!!! 

Potinhos com enfeite de natal!!!!!!!!

Caixa de Brigadeiros com laço natalino

Produtos de Natal

Meus queridos amigos, família e clientes. O natal esta chegando... e junto com ele vem as gostosuras!
Então venho contar que a Sinhá Brigadeiro tem produtos especiais para o Natal.

Chocotone Recheado com brigadeiro e Cupcake na caixinha decorada!!!!! E também continuo com as caixas de brigadeiro.

Você escolhe o sabor!!!!!!

Aproveitem!!!!!!!

Contatos:
brigadeirosinha@gmail.com
(11) 82059619

Abraços a todos!!!!!!

Chocotone Rechado com Brigadeiro

Essa delicia é especial para o NATAL!!! Então aproveitem e façam logo as encomendas... =D

Algumas encomendas

Bombom de Brigadeiro

Chocolate... Muuuuuuito chocolate!

Pirulito de brigadeiro

Já pensou em comer um pirulito de brigadeiro???? A Sinhá faz!!!!

Promoção de Cones de brigadeiro

Somente essa semana!!!! Aproveitem!!!!!!

Cones de Brigadeiro com 30% de desconto!!!!!

Envio para todo Brasil (por sedex). Validade: 10 dias.

Cone de Brigadeiro

Mais uma novidade crocante!!!

Cone de Brigadeiro

Casquinha de sorvete, coberto de chocolate por dentro e recheado com o melhor Brigadeiro!!!

Envio para todo o Brasil. Prazo de Validade: 10 dias

Brigadeiro Caramelizado

Crocante por fora... cremoso por dentro!
Uma versão deliciosa do brigadeiro!

Dia dos Namorados

É tão doce o amor!!!!!

12 de junho de 2011

Doces para Festa

Surpreenda seus convidados com um brigadeiro diferente! Saia do tradicional.. inove!!

A diferença do brigadeiro tradicional para o gourmet.. são os ingredientes!
No brigadeiro gourmet são usados produtos de primeira qualidade... incluindo um dos melhores chocolates importados.. O Callebaut.

E também as inumeras variações nos sabores. Que pode ser tanto na massa ou somente na cobertura do docinho.

Aproveite! Preços imperdiveis!

Dicas de brigadeiro - Parte 3

Tem dias em que nada da certo!! Dai você pensa em fazer um brigadeiro para afogar as mágoas e curar todo o mal do mundo. Só que aconteceu uma conspiração negativa do universo e alguma coisa saiu errado. A primeira reação de quem já errou no brigadeiro é olhar para a panela e pensar: #$%¨@#$%%. Mas calma... tem solução!!!!! Segue ai algumas dicas:

• Parei de mexer um pouco, grudou no fundo e queimou.

Jamais, nunca, never, em hipótese alguma raspe o fundo da panela.
Tire o brigadeiro do fogo, transfira a massa para outra panela e continue o processo. E a panela com o brigadeiro grudado e queimado, você joga fora (brincadeira) ou deixa ela de molho na água quente com detergente.

• Esqueci de mexer nas laterais e grudou tudo e formou cricri.

Nesse caso deixa assim mesmo. Coma!!!!!

• Não sei o que eu fiz e empelotou tudo.

Tire do fogo, mexa vigorosamente até ficar uma massa lisa. Volte para o fogo e continue o processo. Força no braço aí que da certo. Se você tiver um Fouet (batedor de claras), use-o. É melhor e vai mais rápido.

• Ficou tão duro que nem uma britadeira consegue quebrar o brigadeiro.

Calma!! Tem jeito.
Coloque a massa na panela com 1/2 copo de leite e 1 lata de creme de leite sem soro. Volte para o fogo (em banho maria), mexendo bem, até ficar molinho novamente. Não deixe muito tempo. É só até ficar molinho. Coloque em copinhos ou use para cobertura de bolos. Ou coma de colher direto da panela.

É isso ai. Boa sorte com a salvação do seu docinho!

Quer mais dicas de brigadeiro???
Dicas parte 1: http://migre.me/4uCOJ
Dicas parte 2: http://migre.me/4uCRZ

Dicas sobre brigadeiro - Parte 2

Dando sequência nas dicas... a PANELA e CALOR!

A panela faz muita diferença no resultado do brigadeiro.. pode acreditar.

A melhor panela é aquela de fundo grosso, com boa distribuição do calor e anti aderente.

Hoje você encontra marcas excelentes de panelas no mercado e com o preço bom!!

Eu uso uma panela da tramontina da linha Monaco. Mas eu já fiz na panela de pressão com teflon (sem a tampa) e também deu certo.

Sabe aquele brigadeiro que fica cheio de gruminhos??? Então.. o que aconteceu foi que a massa do brigadeiro grudou na panela muito quente.. o açúcar da mistura caramelizou e queimou, formando um caramelo duro. E quando você passa a colher para soltar.. ele se mistura com a parte menos quente da massa e solidifica. Tem quem goste desses gruminhos. Mas para quem vende e trabalha com brigadeiro... não da né?

Outra coisa sobre a panela é ter uma exclusiva para doce. Nada de usar aquela panela que você faz arroz ou carne. Separe uma panela exclusiva para seus doces.

E o calor??? Sim sim... ele também faz diferença!

Nada de pressa... é no fogo BAIXO! Quanto mais quente.. maior a chance de queimar. Nem que você mexa poderosamente o tempo todo... ele vai queimar e passar do ponto.

Faça com carinho, não pule etapas e não tente adiantar o processo.

É isso ai!!! Logo posto a parte 3!

Se você perdeu a parte 1, segue abaixo o link:

http://sinhabrigadeiro.blogspot.com/2011/03/dicas-sobre-brigadeiro-parte-1.html

Caixa de presente

Uma apresentação diferente... e uma delicia de presente!!!

Feliz Páscoa

A Sinhá Brigadeiro deseja a todos uma Páscoa muito feliz e com muitos doces!!!
E também que o verdadeiro sentido dessa data toque o coração de cada um!!!

Brigadeiro de Maracujá

Novo sabor de brigadeiro para o Menu. Graças a minha amiga Marina Tieme, que deve ter uns 50 potinhos meus na casa dela (ela sabe o porque hahahaha), e sempre foi uma amiga presente para provar minhas comidas! Ela sugeriu esse sabor... e eu fiz o teste... e PERFEITO! A delicadeza da mistura do azedinho com o doce... huuummmm... tudo de bom!

Promoção de Páscoa

Pessoal... Eu vou aceitar encomendas para a páscoa só até dia 16! Porque todas serão entregues ou enviadas até no maximo dia 20! Porque dia 21 e 22 será feriado.. correios e empresas de entregas não funcionam! Por favor... quem ainda for encomendar... entre em contato!!!! Obrigada!!!!

Brigadeiro branco com Canela

Ahhh como eu gosto desse brigadeiro!

Em Campo Grande-MS tem uma doceria chamada Dolce Mundo. E lá tem uma trufa de chocolate branco com canela. E eu ADORO!!!!!

Então pensei na versão brigadeiro dessa receita! Dai eu vi que uma amiga, a Ingrid, fez uma receita maravilhosa! E testei por aqui!

MARAVILHOSO!

E como disse o meu marido: "Tem gostinho de arroz doce" hahahahahaha

Brigadeiro sem Lactose

Mais um para a série de brigadeiros especiais!

Minha mãe me passou uma receita de brigadeiro de soja. Não é beeeemmm um brigadeiro, ele esta mais para um pé de moleque enrolado do que para um docinho de chocolate. Mas é tão bom quanto!

Então resolvi buscar e testar receitas que não tem lactose. E deu certo!!!!

Bolo de brigadeiro embrulhado

Ahhh que gostinho de infância!

É tão simples, tão lindo e tão gostoso!

Ótima dica para quem quer fazer diferente nas festas das crianças!

Além do que.. fica delicioso comer no dia seguinte da festa!

Mais um para o "Menu brigadeiro"

Encomendas prontas!

Encomendas entregues essa semana!!!

Bisnagas de Brigadeiro (30 gr) para o 54º FSJC

Caixa de Presente com 4 potinhos (2 de brigadeiro tradicional e 2 de brigadeiro branco)

Caixa de presente com 5 potinhos (2 de brigadeiro tradicional, 2 brigadeiros de amêndoas e 1 de café) e 1 potão de brigadeiro tradicional

Brigadeiro de Caipirinha

Esse brigadeiro é em homenagem a minha amiga Maria Carolina Junqueira!

Fica muito gostoso... principalmente no dia seguinte!

Mais um para o meu "Menu Brigadeiro"

Só lembrando que é proibido para menores de 18 anos! hahahahaha

Próximo teste é o Brigadeiro de Amarula!

Brigadeiro de Caipirinha

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga

1 limão grande (suco e raspas para decorar)

1 cálice de cachaça

Açúcar cristal para enfeitar

Modo de preparo:

Faça o brigadeiro branco normal, quando começar a soltar do fundo da panela acrescente o suco do limão e a cachaça, mexa rápido por mais 2 minutos e pronto. Servir em copinhos e polvilhar com açúcar e raspas de limão.

Bom apetite!!

Promoção de Páscoa

**Clique no folheto para ampliar a imagem!

Enquete "Melhor brigadeiro"

Está rolando uma promoção da Nestlé - "O melhor brigadeiro do Brasil", e é claro que eu já me cadastrei!

Mas eu quero saber a opinião de vocês.

Qual seu brigadeiro favorito???

A enquete esta aqui na lateral -->

Vote!!!!!! Você pode escolher 3 opções!!!!

http://www.nestle.com.br/moca/omelhorbrigadeirodobrasil/

Brigadeiro Diet

Uma amiga minha pediu para eu fazer Brigadeiro Diet. Fiquei preocupada porque os adoçantes para forno e fogão geralmente deixam um sabor residual muito forte. Maaaasss como sempre, pesquisei, procurei alternativas e finalmente fiz uma receita muito bacana.

Usei uma receita de leite condensado diet caseiro, chocolate diet em barra e adoçante. Não usei manteiga e nem margarina porque a quantidade de gordura que tem no chocolate em barra já foi suficiente para deixar uma textura legal.

Foi um desafio chegar no ponto certo. Mas no final ficou muito bom!

Para um paladar que não esta acostumando com adoçante, o sabor residual pode incomodar um pouco. Mas nada muito diferente do que qualquer produto diet. E para quem é diabetico o sabor é mais do que normal.

Fica ai mais uma receita para meu "Menu brigadeiro"!!!!!

Dicas sobre brigadeiro - Parte 1

Antes de tudo... toda a receita requer ingredientes! E a qualidade desses ingredientes é que dá o resultado de um produto final ótimo, bom, mediano ou ruim.

No caso do brigadeiro são 3 ingredientes base: Leite condensado, chocolate e manteiga.

- Leite condensado

Não adianta querer economizar ai. Muitas empresas adicionam grande quantidade de açúcar no leite condensado para diminuir o custo da produção. A concentração ideial de açúcar é de 40 à 45% de sacarose. Preste atenção no rotulo, leia a composição dos ingredientes e compre um produto de qualidade.

- Chocolate

Não use achocolatado. Esse produto tem grande quantidade de açúcar, fazendo com que seu brigadeiro fique com aquele aspecto "puxento", parecendo uma bala mole.

Use chocolate em pó ou chocolate em barra. Quanto ao chocolate em pó os melhores são os que tem maior concentração de cacau. Eu uso um chocolate em pó que tem 50% de cacau que na minha opinião é o melhor. Mas também tem os de concentração de 43% que são bons. Não use chocolate em pó com menos de 32% de cacau. O resultado não fica bom. Quanto ao chocolate em barra vale a mesma lógica, quanto maior a concentração de cacau, melhor é o resultado do seu produto final. Porque quanto mais cacau tem, menor é a quantidade de açúcar e manteiga de cacau. A diferença entre o pó e a barra é a manteiga de cacau. Esse faz com que a textura mude um pouco. O brigadeiro feito com chocolate em barra fica mais cremoso, com uma textura mais aveludada e uma cor mais brilhante. O que eu uso tem concentração de 53% a 60% de cacau.

Quanto ao chocolate branco, esse não tem cacau. Um bom chocolate branco deve ter aproximadamente 30% de manteiga de cacau e principalmente aqui é primordial dar preferência ao chocolate que tenha apenas manteiga de cacau em sua formulação e aroma de baunilha natural..

- Manteiga

Toda a gordura tem a função de dar uma cremosidade e acentuação do sabor. Eu uso manteiga sem sal, eu acho melhor. Apesar de muitos culinaristas usarem uma pitada de sal em receitas doces, eu não acho necessário.

Agora falando das minhas receitas, eu só uso produtos de qualidade. Eu me recuso a oferecer um produto mediano. E é com toda a sinceridade que eu escrevo isso. A minha proposta de trabalho é oferecer um produto diferenciado, especial e marcante. Experimente!!! Garanto que você não vai se arrepender com essa nova experiência.

Taça de Brigadeiro

Esse tipo de apresentação virou mania nas festas!

A principio foi idealizado para ser produto de degustação.

Na degustação, as emoções estão em cena. Ao se surpreender com um sabor ácido, depois com um doce, depois com um amargo, a pessoa vai brincando de sentir. Trata-se de uma oportunidade única de agitar os sentidos: faze-los pipocar aos mais inesperado alimento crocante, e quem sabe, flutuar quando o paladar encontra um doce e bem saboroso.

Todos os tipos de brigadeiro podem ser servidos em taças.

Da esquerda para a direito: Brigadeiro Tradicional. Brigadeiro com amêndoas, Brigadeiro branco com pistache e Brigadeiro com café.

Grande Promoção de Páscoa da Sinhá Brigadeiro

Que tal inovar na Páscoa com um presente que vai além do ovo de chocolate?

Faça diferente esse ano!!

Presenteie quem você gosta com um delicioso brigadeiro!

Caixa de Presente com 5 potinhos de Brigadeiro

É uma caixa transparente com 5 potinhos (45 ml) cheio de brigadeiro para comer de colher.

Sabores:

- Brigadeiro

Tradicional

- Brigadeiro Branco

- Brigadeiro de Nutella

Preço: R$ 20,00

Potão de Brigadeiro

É um pote de 180 ml cheio de brigadeiro para comer de colher.

Sabores:

- Brigadeiro Tradicional

- Brigadeiro Branco

- Brigadeiro de Nutella *

Preço: R$ 15,00

* Potão de Brigadeiro de Nutella = R$ 18,00

** Tampa será decorada com tecido com tema de Páscoa

***A entrega é por motoboy e correio (somente para São Paulo-SP) e a retirar comigo. Custo do envio é por conta do comprador!

Só para lembrar.... A Páscoa é dia 24 de abril!!!!!!!

Brigadeiro de Nutella recheado com morango

Em uma palavra: PERFEITO!

Bem vindo!!!!

Olá Pessoal... sejam bem vindos ao blog mais gostoso que existe! =)

Isso tudo começou com uma brincadeira, testes e gula!

E acabou se transformando na mais nova Brigadeiria do pedaço!

Eu sempre gostei de cozinhar. Quem me conhece já experimentou alguma coisa que eu fiz e modéstia a parte todo mundo sempre gostou! Muita gente me falava sobre investir nisso, dar um start numa nova carreira, fazer do meu hobby um negócio. E entrei nessa com muita vontade de fazer dar certo e poder dar as pessoas o prazer de ter uma vida mais doce.

E vamos nessa... isso tudo é apenas o começo!

Abraços a todos!!

Sinhá Brigadeiro